果蔬冷藏是利用人工制冷的一种方式，延长果蔬冷藏保鲜的新鲜度，果蔬的冷藏会受到低温的影响，降低其养分消耗的速度，减少细菌繁殖，单一并不是温度越低越好，因为果蔬都有冷藏温度，所以要在合理的温度范围内保存。
常见的果蔬保鲜冷库安装，但是针对不同的用途，速冻库、果蔬冷库、冷冻冷库、这几种不同的储存方法，保鲜效果好的控气冷库，保鲜时间比普通冷库要长1~3倍，同时其他的冷库也有不同的用途，浩爽制冷下面就带大家去了解一下。
果蔬冷藏方法：
1、果蔬保鲜冷库安装，储存时间比较短，可以控制温度、湿度加湿器控制，成本低，适合周转使用，当前使用范围广。
2、水果气调冷库安装是在冷库的基础上增加一套水果气调设备，延长果蔬在水果冷库中的储存时间，成本比气体冷库低，比普通保鲜冷库高。
3、气调冷库是在保鲜冷库的基础上增加储藏的气密性和增加气调设备。这种方法比气体调理的储存时间长，但成本比较高。
4、速冻冷库安装主要用于速冻果蔬。这种成本相对较高，通常在食品加工厂建造。
5、果蔬冷冻机，主要是速冻果蔬冻干冷冻储存，成本比较低，适合加工厂配合使用速冻冷库。
上面介绍果蔬的五种冷藏方法中，气调冷藏效果较好，其次是水果帐篷冷藏和保鲜冷藏，果蔬冷冻冷藏和冷冻机都适合加工，没有保鲜效果，属于冷冻效果。
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